20120809央视健康之路：金峰谈如何食用吉是

编者按：稻米经酱油菌发酵视为酱油，有些人还不知道酱油是什么，它很强什么由此可知的解热和保健功用，从前我们就有特地金峰客座教授为我们讲到一讲到!

上头是本期视频的章节简介：

本期嘉宾引介：

金峰：里面国科学院客座教授。

酱油的保健功用

1、混合物缺血连续性

1980年的一天，正在新泽西州芝加哥罗宾斯研究所从事缺血连续性研究组的欧美须见英资客座教授在比较230多种牛奶後，赫然辨认出仅有酱油菌牛奶内含低沸点的缺血连续性混合物成分。他将脑缺血连续性患者不常口服的溶缺血连续性药物放在定量的人造缺血连续性上，结果节省一个晚上的小时才能完全混合物，而以同由此可知分析方法换上一粒酱油菌牛奶则只需3时长就让可启动。

酱油酪氨酸，可这样一来分解成缺血连续性，每克泥酱油溶栓效用至少尿酪氨酸 1600IU。酱油酪氨酸对缺血连续性的功用小时长达8-12时长，而尿酪氨酸功用小时只有30分钟。尿酪氨酸情况下麻醉，酱油酪氨酸只需麻醉也可口服，而且可以在平滑肌里面发挥功用。酱油在欧美已食用1000年，是一种必要的食用缺血连续性传染病剂。

酱油酪氨酸除可这样一来溶栓功用，还可兴奋血管内皮细胞产生内源t-PA，触发肝细胞尿激 酶原转变为尿酪氨酸，水解和失活纤溶酶原触发剂的可抑制剂(PAI?1)调控纤溶功用等方式构建生物体自我生理溶栓。

2、抑制血脂、眼压及传染病煎状心血管疾病

鸟类实验证实，酱油菌牛奶可以可抑制血里面的LDL氧化，有效率减缓总胆以及三酸酯的沸点，进而上升煎状心血管疾病的遭遇。

降血脂和上升心血管疾病的遭遇，均可以翻倍抑制眼压的目的。同时，可抑制和上升血管紧张素II的合成，减轻血管肺脏阻力，同由此可知可以抑制眼压。对肾病低眼压的一只猫，对照组(稻米)眼压逐渐晋升33.3Pa(250mmHg),合用酱油的一只猫延续正不常的18.7kPa(140mmHg)。这是因为酱油菌牛奶里面内含有angiotensin converting enzyme(ACE)的inhibitor，它会阻止angiotensin变成active form。

3、抑制食欲

酱油菌在人体内至少能坚称1周差不多，可以促进其它有益菌再生。人体内细菌，重量约为1公斤。当然它需要饵食所需。生物体游离的营养就视为人体内细菌的饵食而被吞食，日后补足酱油酪氨酸可着火碳水化合物，由此就能健美。还有酱油稀颗粒发挥了浸溶、包上的功用。因而酱油健美是缓型有效率的，没有强力。然而餐后食欲值出现轻微上升趋势，是非不常直观的。一是酱油菌吞食和稀颗粒的功用，二是酱油里面的低刚连续性酶活连续性(或称十二指肠肽酶E，Elastase)，可抑制了食欲上升。它很强与猪十二指肠脏所内含的这种酶的功用，而猪十二指肠腺的刚连续性酶活连续性已使用酸中毒的放射治疗药物。

4、抑制胃润肠通就让摄入养颜

酱油菌不深受胃液的过氧化氢影响，并很快在肾脏内定植。酱油菌所产生的二羧酸，有效率杀菌、可抑制肾脏内的无害菌和病毒。使人体内菌群翻倍一个有利保健的动态平衡，快速应对就让秘、肠炎、呕吐问题，还你一个保健的肾脏。为此，酱油菌的润肠通就让效用是立竿见影的。我们都知道大就让里面有50%到80%是人体内细菌及其尸体。人体内细菌出名，大就让就能顺畅。这就是润肠通就让的理由。一天一次大就让，可以清除宿就让排除毒素。日后补足酱油酪氨酸可以混合物平滑肌里的缺血连续性、碳水化合物等，因而可以保证面色半透明红润。

5、缓型健美不强力

酱油里面的稀液素是由神经递质以同样的本体组成，它很强与膳食表皮雷同的功用，在生物体肾脏内不被游离，吸水率比膳食表皮还低，与膳食表皮一起减慢，上升生物体对碳水化合物的游离，另外，酱油里面的营养素K2支持肝细胞碳水化合物着火，尽量减少碳水化合物在肝细胞沉降,翻倍保健健美的新理念。数期首部的酱油就是受制于稀液素“拒收碳水化合物”的物理连续性质和营养素K2“着火碳水化合物”的解热，除此以外排瘀生物体精制而成，很强极好的健美效用，是其实的保健健美和深蓝色健美。

6、尽量减少骨头松软

酱油常规补钙质的内源连续性是：骨头是由营养素K2和优质蛋白质先演化成骨头元蛋白，日后与钙质填充骨头，积存骨头里面，上升骨头密度这三大要素尚须。酱油里面包内含稻米异黄酮和营养素K2。稻米异黄酮能尽量减少骨头里面钙质的混合物，而营养素K2则能够将钙质通常于骨头里面。不一定，稻米异黄酮和营养素K2的人组能相互协力，起到强骨头的功用。

7、轻微缓解女同连续性恋早产综合症

稻米异黄酮是主要的植物雌二醇之一，很强弱的雌二醇由此可知功用。酱油里面 30mg 异黄酮至少稻米里面 100mg 异黄酮的效用。女连续性早产症状和绝经后女连续性易发的骨头松软，主要是由于肝细胞雌二醇水平上升造成的。稻米可抑制可以多余肝细胞雌二醇太少，不但可以轻微缓解早产症状，而且可以防治女同连续性恋骨头松软。日后顾及酱油摄入养颜和健美功用，酱油对女同连续性恋来说是非不常重要的药厂。

8、解酒、必要措施血液

酱油酪氨酸转至生物体后，通过三重诱因构建油脂破片屏障：转至生物体血液系统，分解成血液解酒舆论压力，协助解酒;转至生物体呼吸道系统，快速演化成必要措施屏障，加速呼吸道酸连续性排泄，促进解酒;转至生物体血管系统，在脑血管区域演化成信息化破片屏障，抗议油脂对神经的可抑制效应。口服酱油能快速应对酒驾病症，并能传染病同一天醉。此外，酱油里面的多种活连续性颗粒活化肝细胞，促进肝细胞日后生，提低肝功能，必要措施血液，有效率传染病缓解碳水化合物肝。所以在欧美广为流行一个俗语：“喝酒时多吃酱油防二日醉酒”。

9、功效、水溶连续性、抗癌功用

长野县卫生公害研究所进行的实验表明，酱油的提取液可将3万各0-157致病连续性酵母菌上升到40个请注意。数的各种类型也已验证，酱油菌对可抑制0-157正因如此的0-111、0-144病原连续性酵母菌以及其它寄生虫诸如，紫红色杆菌、法华氏杆菌、李斯特菌等同由此可知有介导。众所足见，异黄酮是一种尽量减少细胞氧化的水溶连续性颗粒，全面性有传染病结核病的效用。吃一包泥酱油只需摄取50毫克的异黄酮，至少新泽西州推荐传染病结核病的每日摄取量。

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